Золотое сокровище Дании – пиво датской пивоварни

Алкоголь, вкус которого был известен тысячи лет назад и производился со страстью на всех континентах, изменил сознание людей не только из-за чрезмерного злоупотребления им.

Зная страсть датчан к золотому напитку, нельзя забывать, что традиция пить этот янтарный напиток достигает периода неолитического прорыва в Дании. Источником пива Дании является гробница Девушки из Эгтведа, принадлежащая Датскому королевству, которую было найдено более 3400 лет назад. Это одна из наиболее хорошо сохранившихся находок бронзового века.

Золотое сокровище Дании – пиво датской пивоварни

Клюквенное пиво

В то время, однако, не было Faxe, Carlsberg или Tuborg. Тем не менее, в 1938 году удалось восстановить напиток, следы которого были найдены в березовой вазе, лежащей рядом с девушкой. Химический состав остатка напитка позволил ученым определить, что пиво было сделано из пшеницы, а вместо хмеля содержались добавки из красной черники или клюквы.

Первое бутилированное пиво

Это произошло 5 лет после того, как мастер-пивовар Йозеф Гролл разработал новый, гораздо лучший метод приготовления пива с использованием низового брожения, благодаря которому он создал новый тип золотого напитка – пильзнер.

На развитие пивоварения большое влияние оказал Людвик Пастер, который в 1862 году разработал метод пищевой пастеризации, до сих пор используемый в производстве пива. Он быстро внедрил этот метод в пивоварне Carlsberg, и в 1874 году впервые в Дании представил бутилированное пиво.

Первый Пильзнер

В 1873 году была открыта конкурентоспособная пивоварня Tuborg. Несмотря на отличные достижения пивоварни Carlsberg в улучшении пива Pilsner, именно в 1880 году Tuborg был первым пивоваренным заводом в Дании, который ввел пиво низового брожения пильзнер и назвал его Grøn Tuborg Pilsner. Сегодня это все еще самое популярное пиво Tuborg.

Первое 10%

Самая молодая из большой тройки – пивоварня Faxe. Она была основана в 1901 году. Владельцы с самого начала решили создать пиво, отличное от всех остальных. Это было достигнуто благодаря уникальным качествам воды, обнаруженной в Факсе. Самым известным пивом Faxe является пиво 10%. Оно имеет черную упаковку и содержит самый высокий процент алкоголя среди всех серийных сортов пива.