Рецепты первых блюд
загрузка...
 

Зелёный борщ является разновидностью классического борща. В России зеленый борщ на основе щавеля, но без свеклы и капусты, принято называть зелеными щами. Щавель придает зеленому борщу характерный зеленый цвет и особенный кисловатый вкус. Существует множество рецептов зелёного борща, поскольку в разных странах состав классического зелёного борща индивидуален.

Для приготовления зеленого борща понадобятся: Зеленый борщ

500 г мяса
1 кг картофеля
2 моркови
2 луковицы
1 пучок зелени (петрушка, укроп)
1 пучок зеленого лука
1 пучок щавеля
5-6 столовых ложек муки
3-4 вареных яйца
растительное масло
лавровый лист
перец
соль
сметана

Рецепт зеленого борща:

  1. Нарезать небольшими кусочками мясо и поставить вариться в большой кастрюле. Подсолить воду.
  2. Чтобы не процеживать бульон, по мере появления пены снимать ее шумовкой.
  3. Нашинковать лук, натереть морковь на среднюю терку, добавить немного муки и обжарить на растительном масле.
  4. Кубиками нарезать картофель, добавить его в кипящий бульон.
 

5. Проварить картофель около 15 минут, после чего добавить в бульон тушеную свеклу и поджарку.

6. Перебрать, тщательно промыть и мелко нарезать щавель. Добавить в кипящий борщ.

7. Добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу.
8. Добавить нарезанные кубиками вареные яйца.

9. Прокипятить 5 - 7 минут и снять борщ с огня.

10. Перед подачей на стол добавить в тарелку мелко нарубленную зелень и сметану.

Сайт SWoman.com.ua желает Вам приятного аппетита!

Если Вам понравилась статья, огромная просьба поделиться ссылкой в соцсетях и отметить "Нравится!". Буду рада, если вы подпишитесь на мою рассылку :)

 

Последние новости

загрузка...
загрузка...